Un plat réconfortant, simple et savoureux, parfait pour une soirée conviviale ! Les diots de Savoie, ces saucisses savoyardes au goût fumé, s’accompagnent ici d’un mélange de légumes rôtis au four, parfumés d’épices mexicaines et d’herbes de Provence. Une alliance surprenante qui fonctionne à merveille !
Intérêt nutritionnel :
Ce plat est un excellent équilibre entre protéines, glucides et fibres. Les diots de Savoie apportent des protéines essentielles pour le maintien de la masse musculaire, tandis que la patate douce et les pommes de terre fournissent une énergie durable grâce à leurs glucides complexes. Les carottes, champignons et céleri regorgent de vitamines et d’antioxydants bénéfiques pour le système immunitaire. Enfin, l’huile d’olive et les épices ajoutent une touche d’acides gras sains et d’éléments anti-inflammatoires.
Un repas à la fois gourmand et nourrissant !
Recette diots de Savoie aux légumes rôtis et épices mexicaines
Ingredients
- 4 diots de Savoie fumées
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 grosse patate douce
- 250 g de champignons bruns
- 1 oignon rouge
- 1 branche de céleri
- 3 gousses d’ail
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs d’épices mexicaines paprika, cumin, piment doux…
- 1 cs d’herbes de Provence
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Préparez les légumes : épluchez les carottes, les pommes de terre et la patate douce, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Émincez l’oignon rouge et l’oignon jaune. Écrasez les gousses d’ail.
- Disposez les légumes dans un grand plat allant au four. Ajoutez l’huile d’olive, les épices mexicaines, les herbes de Provence, du sel et du poivre.Enfournez pour 25 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les diots en rondelles pas trop épaisses
- Ajoutez les diots sur le dessus du plat avec les légumes et poursuivez la cuisson au four 20 minutes supplémentaires à 200°C.
- Mélangez pour bien enrober les saucisses des saveurs des légumes rôtis. C’est le moment d’ajouter un peu de fromage râpé de votre choix et de remettre au four pour 20 minutes supplémentaires.A ce stade goûtez vos légumes et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuces et variantes :
- Vous pouvez remplacer les diots par une autre saucisse fumée ou épicée.
- Ajoutez une touche de miel pour un côté légèrement caramélisé.
- Un peu de fromage râpé (comté ou cheddar) en fin de cuisson peut apporter une touche encore plus gourmande.
Ce plat, simple à réaliser, séduira à coup sûr avec ses notes fumées, épicées et légèrement sucrées. Bon appétit !
