Name: Tarte au thon et piperade
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 220 g Thon au naturel (1 boîte moyenne); 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 ou 2 tomates; 1 oignons; 8 tr de chorizo (30g); 2 oeufs; 20 cl Crème fraîche allégée; 50 g emmental râpé; Ail au moulin ( ou 1 gousses d'ail écrasée); piment d'Espelette; Huile d'olive; sel

Une délicieuse tarte au thon réalisée avec les restes de placards et qui convient très bien pour un repas du soir.

Comme il me restait un peu de pâte et de farce, j’ai fait également une tartelette. Je trouve que c’est parfait comme entrée avec une petite salade verte et quelques tomates cerises;)

Concernant le moule à tarte, j’aime bien utiliser un moule rectangulaire pour avoir une jolie présentation, et le fond étant amovible c’est très facile à démouler…

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Tarte au thon et piperade

Une tarte au thon et poivrons parfaite pour le soir. Vous pouvez également la servir lors d'un buffet ou pour une entrée en faisant des tartelettes 😉

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Servings

Calories 552kcal

Ingrédients

1 pâte feuilletée
220 g Thon au naturel 1 boîte moyenne
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 ou 2 tomates
1 oignons
8 tr de chorizo 30g
2 oeufs
20 cl Crème fraîche allégée
50 g emmental râpé
Ail au moulin ou 1 gousses d'ail écrasée
piment d'Espelette
Huile d'olive
sel

Instructions

Couper les poivrons et l'oignon en petits dés.
Couper le chorizo en morceaux.
Couper les tomates en cubes. Je me dispense d'enlever la peau des tomates car dans une tarte je trouve que cela n'a aucune importance.
Faire chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les poivrons et les oignons.
Lorsque les légumes commencent à légèrement colorer, ajouter les tomates et assaisonner avec de l'ail en poudre (ou de l'ail écrasé) et du sel.
Laisser cuire 2 ou 3 minutes puis ajouter le chorizo.
Poursuivre la cuisson 2 minutes avant de stopper la cuisson.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et l'emmental râpé.
Assaisonner avec un peu de sel et une demi cuillère à café de piment d'Espelette.
Etaler la pâte dans votre moule à tarte.
Répartir la piperade puis émietter le thon par dessus.
Verser l'appareil (mélange crème, oeufs) par dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 35 minutes. (25 à 30 minutes pour des tartelettes)
Déguster chaud tiède ou froid !
Bon appétit !